Sandstruktur
Klima
Gewürztes südliches Mittelmeer, influenced am Tejo-Fluss
Kasten
Castelão
Bezeichnung
Tajo D.O.
Ernte
2016
Weinherstellungsprozess
Hergestellt aus den besten Trauben eines alten Castelão-Weinbergs, fermentierte er 3 Tage lang mit einheimischen Hefen in Mazeration und beendete die Gärung in Edelstahltanks ohne Kontakt mit der Masse. Die Alterung erfolgte in kleinen Tonamphoren (je 140 Liter) für 12 Monate.
Gustativer Aspekt
Sehr elegant im Geschmack, in einer Umgebung mit seidigen Tanninen und überraschend anhaltend.
Empfohlene Degustationstemperatur
17 - 18ºC
Gastronomie
Ideal als Aperitif oder zu gekochtem Fisch und weißen Fleischgerichten.