Sandstruktur
Klima
Gewürztes südliches Mittelmeer, influenced am Tejo-Fluss
Kasten
Touriga Nacional, Alicante Bouschet, Merlot
Bezeichnung
Tajo D.O.
Ernte
2018
Weinherstellungsprozess
Entrappung insgesamt, gefolgt von der alkoholischen Gärung bei 24ºC in einem Edelstahlwerk mit Schrittroboter. 9 Monate in französischen Eichenfässern gereift.
Gustativer Aspekt
Strukturiert und komplex mit weichen Tanninen. Verlängerte Testphase.
Empfohlene Degustationstemperatur
16ºC
Gastronomie
Ideal als Beilage zu rotem Fleisch, Schweinefleisch, würzigem Fleisch, Wildgerichten, Käse.