Estructura Arenosa
Clima
Sur del Mediterráneo sazonado, influenciado por el río Tajo
Castas
Castelão
Designación
Tajo D.O.
Cosecha
2016
Proceso de vinificación
Elaborado con las mejores uvas de un antiguo viñedo de Castelão, fermentó con levaduras autóctonas en maceración durante 3 días y terminó la fermentación en depósitos de acero inoxidable sin contacto con las masas. El envejecimiento se realizó en pequeñas ánforas de arcilla (140 litros cada una) durante 12 meses.
Aspecto Gustativo
De sabor muy elegante, en un entorno de taninos sedosos y sorprendentemente persistente.
Temperatura de cata recomendada
17 - 18ºC
Gastronomia
Ideal como aperitivo o para acompañar pescados cocidos y carnes blancas.