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Tyto Alba Bio


Geologia do Solo

Estrutura Arenosa


Clima

Sul-mediterrânico temperado, influenciado pelo rio Tejo


Designação

D.O. do Tejo Biológico Colheita 2019


Colheita

2019


Processo de Vinificação

Vindima manual, desengace total, seguida de fermentação em Lagar de 5000 L com pisa a pés 2 vezes ao dia. Estágio de 13 meses em barricas de 225L de carvalho francês. Não Filtrado.


Aspecto Gustativo

Envolvente e elegante, com acidez bem presente, tem um final cheio e muito persistente.


Temperatura Aconselhada para Degustação

16-18ºC


Gastronomia

Ideal com pratos de carnes vermelhas no forno ou grelhadas, Cozido à portuguesa, Bacalhau no Forno ou simplesmente com pão fresco e enchidos de porco preto.


FICHA TÉCNICA
2019