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Tyto alba: Edições Limitadas – Castelão Estagiado em Barro

Geologia do Solo
Estrutura Arenosa
Clima
Sul-mediterrânico temperado, influenciado pelo rio Tejo
Castas
Castelão
Designação
D.O. do Tejo
Colheita
2016
Processo de Vinificação
Feito a partir das melhores uvas de uma vinha velha de Castelão, fermentou com leveduras indígenas em maceração durante 3 dias, tendo acabado a fermentação em cuba inox sem contacto com as massas. O estágio aconteceu em pequenas ânforas de barro (140 litros cada) durante 12 meses.
Aspecto Gustativo
Muito elegante na prova gustativa, num conjunto envolvente com taninos sedosos e surpreendentemente persistente.
Temperatura aconselhada para degustação
17 - 18ºC
Gastronomia
Ideal como aperitivo ou acompanhar pratos de peixe confecionado e carnes brancas.
Fichas Técnicas
2016
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|   Feito na Terra das Ideias

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