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Tyto alba: Monocastas – Touriga Nacional

Geologia do Solo
Estrutura Arenosa
Clima
Sul-mediterrânico temperado, influenciado pelo rio Tejo
Castas
Touriga Nacional 100%
Designação
D.O. do Tejo
Colheita
2021
Processo de Vinificação
: Vindima manual, desengaçe total, maceração pré fermentativa de 2 dias c/ pisas mecanizada bi-diárias seguida de fermentação espontánea a temperatura de 25ºC com remontagens diarias. Fermentação malo - láctica em inox. Estágio de 12 meses em barricas de 225L de carvalho francês de 1º e 2º ano
Aspecto Gustativo
: Envolvente e suave, com um final saboroso de fruta madura, muito persistente.
Temperatura aconselhada para degustação
16 - 18ºC
Gastronomia
Ideal com pratos de carnes de borrego ou cabrito no Forno temperado com rosmaninho ou simplesmente vitela no churrasco
Fichas Técnicas
2012
2014
2015
2016
2018
2020
2021

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